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来趟景德镇,瓷都“吃都”傻傻分不清楚

2022-09-15 04:06:17 575

摘要:景德镇是一个很独特的地方因为它由陶瓷和无数有趣的人共同构建瓷器渗透进了景德镇的方方面面,上天赐予它“水土宜陶”之异禀域内水系发达、富蕴优质高岭土和瓷石以及漫山遍野的燃料大家都知道这里是“瓷都”知道这里充满了艺术文化气息。却不知道抛开这些高大...

景德镇

是一个很独特的地方

因为它由陶瓷和无数有趣的人共同构建

瓷器渗透进了景德镇的方方面面,

上天赐予它“水土宜陶”之异禀

域内水系发达、富蕴优质高岭土和瓷石

以及漫山遍野的燃料

大家都知道这里是“瓷都”

知道这里充满了艺术文化气息。

却不知道

抛开这些高大上的艺术、展览

更迷人的是这个陶瓷之都

独有的市井气和烟火味

©看见景德镇

冷粉、饺子粑、清汤、煎饼

是陪伴景德镇人一起长大的市井美味

也是景德镇人习惯的口感和记忆中的味道

这里街头巷角的小摊

就跟做瓷器的手艺人一样

朴实无华,有趣且专注

©看见景德镇

如果有机会来一次景德镇

你一定要好好地

体验在这里的日子

只要在江西,就绕不开米粉

© 南昌旅游

江西人对米粉的喜爱,不必多说。在这里,单只是一个米粉,各地的人就能吵开房顶。

吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉…

隔了一条街,米粉的味道可能就千差万别,每个地方都说自己那的粉最好吃。

©一物掌柜

而在景德镇,当地人更钟爱于他们家喻户晓的冷粉牛骨粉

/ 冷粉 /

不知道是不是因为陶瓷工人工作辛苦,冷粉的个头是江西米粉里最粗壮的。和贵阳的酸粉有点类似,自带一种厚实筋道的口感

这种粗如筷子,口感嫩滑,加上各种佐料的拌粉堪称景德镇一绝。

©粥均匀

说起来,景德镇冷粉跟南昌拌粉似乎有点像,但又不那么像。

他们的区别在于粉的粗细和配料。当然,对于景德镇人来说,冷粉比南昌拌粉更有嚼劲,这也正是冷粉的特色所在。

©G

©宝宝007

/ 牛骨粉 /

©福豆星哩个豆豆豆

©就我爱夏夏天

在几个吃辣的省份中,江西辣并不出众。

但如果你真的来尝过景德镇的牛骨粉,那江西的辣绝对让你刻骨铭心。

©依缘5210

©冩食派WeiWei

©福豆星哩个豆豆豆

小吃才是人间风味:

个个似曾相识,却相见恨晚

©一物掌柜

在景德镇人看来,做瓷器不过是养家之道,食在瓷都,这些辣椒粑、麻糍、饺子粑、碱水粑等美食才是生活之本。

©A大月亮

这些传统小吃养育了一座城市,自这座城市诞生之日起,就再也没有比它们更草根、更市井的美食了。

©一物掌柜

/ 油条包麻糍 /

©是你的Ting

©是你的Ting

/ 煎饼 /

©美食星探

©mglsn

©Bong-Pia

/ 饺子粑 /

©二两糯米

©二两糯米

/ 炸清汤 /

©袁来是你ni

©宝宝儿是青春无敌美少女

©我才是肉丝儿

/ 辣椒粑 /

©喵腻-

江西人喜欢吃辣椒,很多地方都有当地的吃法,

而这里的老人们在冬天天气干燥的时候喜欢把辣椒与糯米和在一起做成原味的辣椒粑。

景德镇的青花盘子里,装满了家常菜

©帽子酱、

景德镇菜在味道上是显著的江西菜特点,咸辣偏重口。

但在食材的选择上却比较独特,有的菜最开始甚至是景德镇独有。

©milagoo

吃过几次景德镇的正食,简单来说,就是两个字:下饭

/ 碱水粑 /

©钱以斌

©哈哈的犀牛jio

/ 豆冲炖鱼头 /

/ 瓷泥煨鸡 /

©堂吉诃德

景德镇瓷都的名号名不虚传,

美好静谧的景点也一直都在

但如果你愿意

为了它的街巷小吃、市井人情过来

也一定会不虚此行

瓷都,“吃都”

我在景德镇等你!

来源:瓷都晚报等

编辑:骆志俊

出品:江西省文化和旅游厅

投稿邮箱:jxtaxwzx@163.com

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