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景德镇的烟火气,尝尽街巷美味,吾心归处便是家

2022-09-15 03:49:10 3814

摘要:欢迎大家阅读“景德镇南河公安”头条号。如果您喜欢本头条号发布的文章,还可点击左上角关注我的头条号,每天都有精彩文章推荐。景德镇以瓷闻名,是艺术文化人所共知的。可是,许多未曾来过景德镇的人不会知道,这里迷人的不只有陶瓷,还有另一面——独特的市...

欢迎大家阅读“景德镇南河公安”头条号。如果您喜欢本头条号发布的文章,还可点击左上角关注我的头条号,每天都有精彩文章推荐


景德镇以瓷闻名,是艺术文化人所共知的。可是,许多未曾来过景德镇的人不会知道,这里迷人的不只有陶瓷,还有另一面——独特的市井烟火气。

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瓷都的美食

藏在市井里的烟火气


在景德镇街巷中一些不起眼的小铺子,都可能潜藏着当地人口味的秘密;不同风格的酒楼风味各异,各有千秋。


比如米粉,虽然不如桂林米粉、广东河粉那样出名,却也是生长在江西人灵魂里的美食。景德镇人最爱的是冷粉,冷粉加肉饼汤是早餐的标配。冷粉比常见的米粉要粗,煮好以后跟筷子的粗细差不多,很有嚼劲。


朝阳路上一中门口的冷粉、麻石弄的辣妈冷粉,都是本地人的日常。店家会把提前煮熟备好的冷粉在沸水中焯一下,然后拌上花椒、豆豉、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜等等。配料里最有趣的一味是腌橘子皮,让味道更加丰富。


除了冷粉,景德镇还有一种名为碱水粑的食材更为独特。碱水粑,顾名思义,是用碱水做的米粑。据说是早年间陶瓷作坊老板为了激发工匠的积极性,在一日三餐以外为他们提供的点心。



吃碱水粑的方法大多是切薄片去炒,配鸡蛋或者腊肉。胜利路的毛仔特色小吃就有很不错的炒碱水粑,里面还加了芹菜和卷心菜。油润之下又有蔬菜的清新,碱水粑软糯可口,加上配菜和调料以后味道浓郁,热腾腾的,令人很有幸福感。

饺子粑同样也是用米做的。把晚米洗净蒸热再冷却,然后磨成粉。用沸水一和,粉团就能擀成轻薄晶莹的饺子皮。

麻石弄的眼镜饺子粑算是景德镇最为出名的饺子粑店了,皮薄,馅鲜,内里食材的颜色透过饺子皮,很是勾人食欲。


九集小镇

自由自在的网红街区


街头巷尾,都有景德镇人从小吃到大的饮食习惯;而集中在九集小镇这个一站式街区的,则是年轻人的时尚打卡地。这里有各色小吃摊,有卖咖啡、奶茶等各色饮品的小店,有电影院、KTV、酒吧。除了与陶瓷相关的店以外,这里有各种手工作坊,还有攀岩和蹦床的场馆。举步缓行,轻而易举就可以收获整个街区的趣味。



九集小镇位于陶阳南路上,位置特别好。小镇由印机老厂房改造而来,往南临着南河,北边挨着陶艺街,去陶溪川、三宝村都十分便利。这里有各地美食可供选择,比如连锁的马路边边、贤合庄,颇具地方特色的臻享荣和,还有西餐、寿司,绝对能让旅人挑花眼。


吃饭歇脚也好,随意逛逛也罢,这里都不会让人失望。如果遇见微雨,站在小镇中便能观赏对面的山中云雾,自然的飘渺与年轻人的酷潮结合出奇妙的氛围。夜色之下,灯火通明,火树银花——在这里拍照打卡,人与夜景两相宜。


春节期间这里还有传统与现代结合的创意灯会。灯火似海,星光璀璨之下,冰糖葫芦、糖画、爆米花、棉花糖,都是甜蜜的年味。

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古朴典雅

民宿自带文艺气息


走过南河,九集小镇往南的山中便是著名的三宝陶艺村。幽居山中,满眼绿意,地不远,心却远,会让人不由自主放慢脚步。


三宝村的每一间民宿都各有千秋,共通性是带有与陶瓷相关的文艺气息,有传统的淡雅,又有现代的简洁。许多民宿都是几何感很强的小楼,简约的白墙和分明的棱角在阳光下散发着古朴的韵味。


有的民宿以茶为媒,比如行山樨园,茶坊铺设榻榻米,又有古风十足的茶台、铜壶、瓷杯。透过落地大玻璃窗,能看到精心设计过的花园山水。木质家具,陶瓷装饰,古朴又富有设计感,共同构成了舒适的氛围。所谓禅茶一味,大抵如是。



而蒲石山居民宿不止有茶室、后院,还有自己的茶器展厅和一只很可爱的柴犬。民宿内所用的器具大多是自家出品的高档手工陶瓷。民宿的阳台对面便是大片田野,眺望山中云海翻卷时真有远离尘嚣、归园田居之感。 如今的景德镇不止有匠人精神、陶瓷艺术,更有烟火气与创造力。它们相辅相成,构成了这个传统又现代,多元又优雅的景德镇。久困尘世,不妨来这里放松片刻,尝美食,住民宿,在艺术与美、古朴与自然中寻找属于自己的美妙时光。


END



文章来源:景德镇文旅

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