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浮梁红茶:浮红、祁红傻傻分不清楚

2022-12-23 15:02:25 978

摘要:我们初学者学习茶知识的时候,很多时候分不清浮红和祁红,又有浮红和祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称世界三大红茶的说法,那浮梁红茶和祁门红茶到底是什么关系呢?其实,在某一段时期里,浮梁工夫红茶就是祁门工夫红茶。浮梁工夫红茶(浮红),产...

我们初学者学习茶知识的时候,很多时候分不清浮红和祁红,又有浮红和祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶并称世界三大红茶的说法,那浮梁红茶和祁门红茶到底是什么关系呢?

其实,在某一段时期里,浮梁工夫红茶就是祁门工夫红茶

浮梁工夫红茶(浮红),产于江西景德镇浮梁县,而景德镇古称也叫浮梁

唐武德四年(公元622年)设新平县,天宝元年(公元742年)改称浮梁县。

最开始听到浮梁这个词,是在白居易(772-846年)的《琵琶行》中的“商人重利轻离别,前月浮梁买茶去”。只不过那时关注的是琵琶女的凄楚经历,却忽视了浮梁是古代重要的茶叶集散地这个事实。

“商人买茶”的浮梁,千年以来产出好茶

据文献记载,浮梁产茶始于汉,盛于唐

浮梁(景德镇)瓷器很早便闻名天下,但这还不够,上天似乎要更加眷顾这片土地。

文献这样写浮梁人的资源:“摘叶为茗,伐木为纸,坯土为器”,可见浮梁茶、浮梁纸、浮梁器均是闻名。

南北朝时期(公元420-589年)就有“江西浮梁茶最好” 的称谓 , 并且已成为南方茶叶主 要集散地。

浮梁茶有多受欢迎?

唐代王敷的《茶酒论》中有“浮梁歙州,万国来求”的描述,可见在唐代商人买茶去的浮梁影响力之大,涉及海外贸易,浮梁水路交通便利,因此形成了茶叶贸易集散地。

《元和郡县志》记载 : 唐元和八年(813年),浮梁“每岁出茶七百万驮,税十五余万贯。”

唐代每年的茶税是四十万贯 , 从税收来看浮梁茶超过全国的三分之一。

唐贞观年间(公元785-805年)江西是全国七大茶区之一,而茶叶多集中在浮梁县 。

浮梁红就是祁门红茶?

浮梁在清光绪以前主要是生产绿茶,明朝开始有红茶,清朝盛产红茶。

浮梁与安徽祁门接壤,山水、气候等条件相同。浮梁主要的茶树品种是浮梁储叶种,与祁红原料基本一致,因此浮红和祁红品质相当。

历史上浮梁是祁门红茶的重要产区,浮梁红茶就是祁红,因为行政划分的历史变迁,现在不能叫祁红,改为浮梁红,这也造成了浮梁红茶与祁门红茶的品牌之争,到底谁才是正统?谁才是在万国博览会摘得金奖的那款茶?

在与祁红“分手”后,浮红的品牌道路走得并不顺利,在探索前进的途中,浮红的制茶原料、技艺等均受到了较大挑战。因此也导致其知名度渐渐落后于祁红。

浮梁红的特征

外形条索紧细苗秀、色泽乌润。冲泡后茶汤红浓,香气清新,芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。

富瓷韵茶香的“江南第一衙”—— 浮梁五品古县衙

祁门红茶和浮梁红茶本是同根同源的关系,由于历史原因,两个品牌渐行渐远甚至产生了昔日荣誉的纷争,虽在品牌之争中处于下风,但是浮梁作为千年以来的重要产茶之地,好茶的基因一直都在,或许加以时日,浮红会再次大放异彩。

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